辣条机又叫多功能白面膨化机，其原理是通过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下将其瞬间由生变成熟化制品，将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）——放进机头螺母内，就可以做出不同的面制品（辣条或辣片）。将制作好的熟化制品，加上辣椒油、食用盐、味精、香料等佐料，真正的辣条和辣片就做成了。
麻辣条机以面粉为原料，也可添加少量豆类面，通过更换模具可加工出不同形状的麻辣条、片、排、块、丝、牛肉味素牛筋块、干、鱼味的鱼条、鱼排及空心花管等产品，产品经特殊调味工艺处理，辣的过瘾，香的诱人，以其独特绝佳的口味受到人们，特别是广大青少年的喜爱。1斤白面可产1.5斤左右麻辣食品，成本约1.3元（含调味料、电费、人工费用），售价2.5元/斤左右。如果日产1000斤，日利润可达1000元左右，是目前方便食品的理想投资项目，具有风险小、投资小、利润大等优点。
麻辣食品是一种时尚休闲食品， 辣的过瘾，香的诱人，以其独特绝佳的口味受到人们的喜爱，特别是广大青少年生活中不可缺少的美味休闲食品，其消费市场广大。鑫源麻辣条机是以面粉为原料，也可添加少量豆类面，通过更换模具可加工出不同形状的麻辣条、片、排、块、丝、牛肉味素牛筋块、干、鱼味的鱼条、鱼排及空心花管等产品，在加工好的辣条上添加辣椒油、食用盐、味精、香料等佐料，即成具有地方风味的休闲小吃，也可做主菜、主食和下酒佳肴。这是一种零食。在山城重庆很出名的，是一种面食荤做的小吃，以麻辣见长。 牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。 麻辣条机种类本机体积小、重量轻、结构精巧、操作简单，可使用220V电源做动力，利用自身发热能将原物膨化成90倍以上，随机配备的模具可加工空心棒形、玉米香酥膨化果。若另加模具可加工五角星形、四方形、绿豆形、菱形、锅巴形、火柴盒形、饼干形、小米花形、梅花形等各种形状的膨化果——鑫源机械厂。
食品机械机种类主要产品包括豆制品机械，自动豆腐皮机，全自动豆腐机，全自动日本豆腐机，千张机，百叶机，盒豆腐机，豆腐干，干豆腐机，老豆腐机，真空包装机，小型豆制品加工机械，麻辣条机等机器---鑫源机械厂。 食品机械机种类主要产品包括豆制品机械，自动豆腐皮机，全自动豆腐机，全自动日本豆腐机，千张机，百叶机，盒豆腐机，豆腐干，干豆腐机，老豆腐机，真空包装机，小型豆制品加工机械，麻辣条机等机器---鑫源机械厂。
